Итальянский рождественский кекс — потрясающая праздничная выпечка

Итальянские кексы знамениты во всем мире благодаря своей пышности и изысканному аромату. Их обычно пекут на Рождественские праздники, Пасху или просто для радостного застолья.

Итальянский рождественский кекс

Такую выпечку можно приготовить и дома, но для этого нужно следовать рецепту и использовать качественные продукты. Тогда кекс с сухофруктами получится изумительно вкусным. До того, как приступить к готовке, учтите, что кекс нужно делать заранее, так ему нужно простоять 2-3 дня.

Необходимые ингредиенты:

Итальянский рождественский кекс ингредиенты

Процесс приготовления:

1. 2 столовые ложки сахара и дрожи необходимо растереть, затем добавить 3-4 столовые ложки теплого молока. В эту же смесь добавляется 2 столовые ложки муки и все тщательно перемешивается. Полученную массу следует оставить примерно на 15 минут до образования на ее поверхности мелких пузырьков.

Итальянский рождественский кекс

2. Далее 2 столовые ложки муки нужно просеять в емкость, в которую также необходимо влить теплое молоко и тщательно все перемешать. Смесь должна получиться вязкой. В нее добавляются заранее подготовленные дрожи, все перемешивается до состояния однородной массы и оставляется в теплом месте приблизительно на 1-2 часа.

3. Яйца требуется взбить в пену, затем добавить желтки, как следует размешать и вылить смесь в тесто. Затем в массу необходимо положить размягченное и измельченное масло и сахар.

4. На следующем этапе добавляются 3 столовые ложки муки, специи в обильном количестве и сахар. По желанию можно дополнить тесто 2 столовыми ложками рома либо коньяка, чтобы придать выпечке особый аромат и вкус.

5. Тесто нужно тщательно замесить и оставить на пару часов в теплом месте.

6. За это время мелко нарежьте сухофрукты и цукаты. На этом же этапе можно добавить измельченные орехи и распаренный изюм.

Итальянский рождественский кекс

7. Тесто повторно замешивается. Форма для выпечки смазывается маслом. В нее укладывается тесто, которое оставляется на час, чтобы подняться. Температура выпекания должна составлять 180°. Готовить нужно около 45-50 минут.

Итальянский рождественский кекс

Для украшения рождественского кекса подойдут взбитые белки, сухофрукты, орехи или растопленный мармелад. Либо можно смазать его желтком до выпекания.

Итальянский рождественский кекс

Итальянская выпечка идеально сочетается с красным вином, кофе, чаем, сладким какао либо горячим шоколадом.

Итальянский рождественский кекс

Зимние чайные посиделки в кругу любимых и близких теперь станут вкуснее! 🙂

Итальянский рождественский кекс

Источник: takprosto.cc