Изумительный вкус! Сочные мясные чебуреки на кефире

Все мы любим традиционные блюда среднеазиатских народов, которые отличаются насыщенным вкусом, сочностью и остротой ингредиентов. Среди них самые популярные — шашлык, давно перенятый нами, манты и чебуреки. К слову, последнее из них не так сложно готовить в домашних условиях.

Чебуреки с мясом на кефире

Предлагаем попробовать особый рецепт мясных чебуреков на кефире. Как правило, тесто для этого блюдо делается пресным. Кроме того, его нужно раскатывать максимально тонко. Для этого при готовке лучше использовать кефир, который сделает тесто эластичным, а готовое изделие мягким.

Необходимые ингредиенты

Ингредиенты чебуреков на кефире

Процесс приготовления

1. Для начала необходимо смешать яйцо и кефир в одной емкости. Делать это следует вилкой до достижения однородной консистенции. Затем в массу добавляется немного соли.

2. Далее небольшими порциями требуется высыпать в смесь муку, пока тесто не будет крутым. Его необходимо выложить на стол, заранее присыпанный мукой, и как следует замесить.

 

3. После этого тесто нужно завернуть обычной пищевой пленкой либо накрыть тканью и оставить примерно на 20 минут.

4. В течение этого времени следует приготовить начинку. Для этого крупно нарезается лук и смешивается с мясным фаршем. Туда же добавляются вода, а также соль и перец. При этом фарш можно делать из любого мяса или даже смешать между собой разные виды.

5. Готовое тесто необходимо разделить на 12 порций, и каждую из них скатать в шар.

6. Затем из каждого шара раскатывается лепешка, в центр которого выкладывается 1 столовая ложка начинки. Края теста нужно скрепить и дополнительно пройтись по ним скалкой, чтобы сок не вытекал во время жарки.

7. Чебуреки требуется обжарить с обеих сторон в сковородке на заранее разогретом растительном масле. Изделия должны иметь румяный оттенок.

8. Когда мясные чебуреки будут готовы, следует выложить их на плотную салфетку, которая впитает излишки жира.

Чебуреки с мясом на кефире

Рекомендуется подавать чебуреки с мясом в горячем виде, хотя при повторном подогревании они не утратят своей сочности и замечательного вкуса.

Приятного аппетита!

Источник: sovkusom.ru